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薬味のいろいろ

食べ物のこととか大学生活のこととか。

夏が近づく

夏が近づいてきた

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いよいよ春も終わって暑くなってきましたねー

今日も室温29.5度でかなり暑いです・・・

いちおう梅雨入りしたはずなんですが日差しがまぶしい天気です。

写真はゴールデンウィークに水戸の偕楽園に行ったときの新緑のもみじです。

5月はいろいろなところにいったんですが日記にするのを忘れてましたー

今日のご飯

昨日の夕食は山芋と鶏肉の煮込みです。

ついにオイルポットを手に入れて揚げ物が解禁されたので料理の幅が広がりますねー

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記念の一枚。油が飛びまくってちょっと汚い(この後掃除した)。

レシピがうまく探せなかったので自己流で適当に作りました。

つくりかた(4人前以上)

材料
  • 鶏もも肉・・・2枚
  • 山芋・・・半分
  • めんつゆ(2倍)・・・200ml程度
  • 水・・・400ml程度
  • みりん・・・100ml程度
  • 片栗粉・・・適量
手順
  1. 山芋は皮をむいて一口大に切る。鶏肉も一口大に切る。
  2. 山芋と鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で2,3分揚げる。
  3. めんつゆ、水、みりんを鍋に入れ、揚げた山芋と鶏肉を入れる。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

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手順にすると簡単ですねー

つゆの薄め具合や量はお好みで調節するとよいと思います。

山芋がふわふわでおいしかったです。

桜の季節

長岡の桜

今年は春の訪れが早かったみたいで長岡でも4月4日くらいには桜が咲き始めてました。

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上の写真は散る寸前の4月12日。

桜が咲いてからの天気も良く、お花見日和が続いてました。

大学内に花見客がいっぱい来ていて写真も撮りやすかったので授業の合間にも写真を撮りまくってました。

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大学内は桜並木が美しく、駐車を規制した花見の日もあったりしました。写真はそうではない日なので車がいっぱいです。

新しいカメラがうれしいのでもうちょっと桜の写真。

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といった感じで大学3年のころとは違ってのんびりした新学期になりました。

部活でお花見バーベキューとか飲み会とかもあったりして大学生っぽい感じですねー

今日のご飯

最近はお店にいい感じのピーマンが並んでいたのでピーマンを使った料理が多かったですねー

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まず、青椒肉絲つくりましたー

レシピはこちらを参考にしました。

cookpad.com

たけのこはめんどくさかったのでなしですー

見た目も綺麗でおいしくできましたー

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次にピーマンの肉詰めをつくりましたー

レシピはこちらを参考にしましたー

cookpad.com

マヨネーズで食べたかったのでタレは作らず水で蒸し焼きにしましたー

肉もはがれず綺麗にできました。

冬の間、野菜不足だったのか緑の野菜がおいしいですー

 

日に日に春が近づく季節

春が近づいてきた

最近少しずつ気温も上がり、雨の日が減ってきた感じがします。

2月は結局1度もブログを更新せずに終わってしまいましたが特に何もなかったですー

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写真は2月の信濃川の土手から。

冬場は曇り続きなので晴れると気持ちいいですー

このとき40cmくらいの積雪だったので雪に足がはまって雪まみれになったりしました。

今日のご飯

先週の初めに鶏ハムをつくりましたー

前に料理本の立ち読みで発見してからいつかやろうと思っていた料理ですー

cookpad.com

上のレシピを参考に作りましたー

近所のスーパーにミックスハーブがなかったので代わりにクレイジーソルトを買って塩の代わりにつかってみましたー

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できあがりはこんな感じ。このときレタスがなかったので皿の上がひどく殺風景ですねー

はじめての低温調理にびびり気味だったのでややしっかりと火を通しましたー

見た目はともかく、おいしくできてよかったですー

鶏胸肉は安いので2枚一気にハムにしましたが火を通してからはあんまり日持ちしないそうなので注意が必要ですねー

しかしながらハムはメインのおかずにするにはやや地味かもしれませんね・・・

あけました

2016年はじまりましたー

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あけましておめでとうございます。

といってももう1月も終わりですねー

1月は雪が多くて大学の授業もほとんどないので、家でゆっくりしていたらひと月があっという間でした。

この間は一晩で40㎝以上の雪が積もって大変でしたー

もう家から出れないかと思いましたが長岡は基本氷点下にはならないみたいで何日か経つと少しずつ溶けてました。

北海道よりは優しい気候なんですねー

とはいえ毎日曇りか雨か雪で外に出て遊ぶのは厳しそうですー

新しいカメラ

昨年末に新しいカメラを買ってもらったので前よりきれいに写真が撮れますー

CanonのPower Shot SX610です。

コンパクトデジカメですが上手く撮れると一眼レフにも負けないいい写真が撮れてうれしいです。

新しいカメラで今年もゆるゆると日記をつけていこうと思いますー

クリスマスー

あっという間の12月

12月はレポート提出ラッシュや大学の試験があったりでなかなかに忙しかったですー

といっても毎日ゲームをするくらいの時間はあるんですがテストとかがあるとなんとなく行動に制限がかかりますよねー

試験もほぼ終わり、最後のレポート再提出も今日おわったのでいよいよ冬休みですー

今年は長岡の雪は降っていないほうらしく、一回8cmくらい積もっただけでしたー

はじめての雪国かつ車初心者の僕は助かってます

とはいえ、また明日あさっては積もるかもしれないとのことなので警戒はしないとですねー

今日のご飯

別に今日といったわけではないけど最近のつくったもの。

ピザチーズをドリアを作るために買ってたのにいい機会がなく、なかなか使えてなかったんですがやっと使えましたー

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一人暮らしでご飯を毎回炊いているとドリアのためだけにご飯を炊くわけにもいかずなんとも作りにくかったのです。。。

先週はめずらしく豚バラブロックが売っていたので豚の角煮を作りました。

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作り方はこれを参考にしましたー

cookpad.com

これは下ゆでの水が少ないタイプだったんですが結構脂っこくなったので下ゆでの水は多めにしたほうがよかったかもです。

 

冬はお菓子作りの季節!ってことで最近よくお菓子を作ってます。

マフィンを焼いたり、

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まとめ買いしてたくさんあったりんごでケーキを作ったりしました。

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それぞれ作り方は以下のレシピで作りました。

cookpad.com

cookpad.com

どれもそこそこ上手くできてよかったです。おいしい。

一人暮らしだからってバターをケチっていくスタイルでしたー

ショートブレッドやりんごタルトも作りたいですねー

寒い時期は甘いものが食べたくなるし、オーブンで部屋があったまるし、バターは溶けにくいしお菓子作りに最適ですねー

ちょっと早い冬

冬の寒さ

割と全国的なことですがここ数日で急に寒くなりましたねー

今日の長岡は最高気温が10度を切っていて、一日中寒かったです。

そろそろしっかりしたコートを着たほうが良いのかなぁー

家の中もかなり寒かったので冬が来るのがちょっとこわいです。

今週末に車のタイヤをスタッドレスに替えるのでそれまでは雪が降らないように祈ってますー

今日のご飯

最近寒いのでずっと煮物続きです。

煮物は体が温まるし、一度作ると数日間楽できるのでいいですねー

先週は鶏肉が手に入ったのでサムゲタン的ななにかをつくりましたー

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にんにく、しょうが、ねぎとかと塩で煮込んだだけですが鶏のだしが出て結構おいしくできました。

今週はポトフです。

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もはや定番となりましたが、これも野菜とベーコンとかを入れて塩で煮込むだけ(+バター)なので簡単ですー

たまには手が込んだご飯も作りたいですねー

秋深まる

秋というか冬の気配

10月下旬になって、学校近くの木々が紅葉し始めて秋って感じです。

ですが前住んでいたところより季節の巡りが1ヶ月くらい早いような気がします。

紅葉って11月下旬のイメージでしたが、せっかくなので散らないうちにどこか見にいけたら良いなと思いますー

今日は買い物がてら信濃川の川の土手を自転車で走ってきてさわやかな天気とのんびりした風景に癒されましたー

でも、耳が冷えてちょっと痛かったです。

イヤーマフが欲しいところですねー

お菓子をつくった

 今日は久々にお菓子を作りましたー

おいしそうなサツマイモがたくさん売っていたのでスイートポテトを作りました。

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このレシピを参考にしました。

cookpad.com

超久しぶりに食べましたがやっぱりおいしいですねー

でも使い捨ての型にいれるのはちょっと面倒なので次からは型なしで作るかなーって感じです。

今日のご飯

今日ってわけじゃないですが今週の初めに麻婆豆腐をつくりましたー

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大体このレシピに準拠して作りましたー

cookpad.com

ちょっと豆腐が崩れすぎたのととろみが足りなかったのが今後の改善点ですねー

甜麺醤は無かったので合わせ味噌を適当な量入れて代用しました。

あと余ってたニラとかもやしとかもいれてなんだか不思議な感じでしたがおいしかったです。