連休だったー
忙しかった連休
新学期始まってからしばらく経って、秋の連休でしたねー
やったー5連休ーって感じですが大学の学祭があったので土日月はなんだかんだで忙しかったです。
昨日は半日フリーだったんですが疲れがたまってたせいか猛烈な眠気に襲われて夕食後すぐ寝ましたー
おかげで今日はそこそこ元気です。やっと休日を満喫できますね。
今日のご飯
昨日の昼はシーフードスパゲッティを作りましたー
ひさびさに作り方ものせましたー
つくりかた(1人前)
材料
- シーフードミックス･･･50～80g
- じゃがいも･･･小1個
- たまねぎ･･･1/4個
- にんにく･･･1片
- バター･･･適量
- オリーブオイル･･･適量
- 料理酒･･･大さじ2
- 水(またはパスタのゆで汁)･･･50cc
- 塩･･･適量
- コショウ･･･少々
手順
- シーフードミックスを水につけておく。
- じゃがいもは1cm四方に、たまねぎはくし形に、にんにくはみじん切りにする。
- 切って水にさらしたじゃがいもを電子レンジで加熱する(500Wで2分30秒くらい)。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
- たまねぎ、じゃがいも、シーフードミックスを加え料理酒を入れて加熱する。
- 水分がなくならないうちに硬めにゆでたパスタとバターを加え、混ぜる。
- 塩、コショウで味を調整して出来上がり。(オリーブオイルを足してもいい)
シーフードの味が出ておいしかったです。
塩は意外と多めに入れても大丈夫みたいでした。
新学期！
新学期がはじまったー
9月から新学期で早速授業づくしで疲れましたー
まだ夏休みのリズムが残ってて寝坊しそうになるので毎日がスリリングです。
今日も朝ごはんを食べる気にならなくて何度か二度寝した結果、バスが出る時間に起きて危なかったです。バスが遅れてなければ遅刻してたかもです。
授業数は1学期より少なくなったものの、一般大学生のような1日休みとかはなく毎日3,4限くらいありますねー
そろそろ研究室配属も始まるのでそちらで忙しくなりそうです。
寝坊しないように頑張りますー
今日のご飯
最近、ニラの束を買ったので毎日ニラ料理です。おいしいです。
昨日は豚ニラもやし炒めでしたー
特に何の変哲もない炒め物です。オイスターソースで味付けしてます。
豚とニラは相性がよくておいしいです。
ただ、ちょっとニラを炒めすぎた感がありますー
今日はニラとじゃがいものあんかけみたいなのを作りました。
いい料理名が思いつきませんでしたが昔、給食でこんな料理があったような気がします。給食のときはそんなに好きではなかったですが、作ってみるとなかなかおいしかったです。
作り方としては、豚ミンチを炒めてじゃがいもを入れ、酒をいれて蒸し焼きにしてから、みりん・しょうゆ・砂糖と少量のめんつゆを入れ、水を浸るくらいまで加えてしばらく煮込んで、ニラを入れて片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
意外と工程が多くて一文ではちょっと無理がありますねー
大量に出来たのであと3回くらいは食べれそうですー
夏の終わり
忙しかった夏も終わり
8月も最終日で、台風のおかげか秋のように涼しいですねー
8月は部活の演奏会前ということもありとっても忙しかったですー
演奏会が二日前に無事に終わってからはわずかな夏休みをゆっくり寝て満喫してました
雪国だからか9月から大学の授業が始まるみたいです。。。
長い長い二学期、がんばります。
今日のご飯
ひさびさに書いたのでいっぱい書くことがあるかと思えばそうでもなかったのでご飯について書きます。
かきたいことはあるが眠いからと寝てた分の書き溜めでだいぶ前の料理ですー
カルボナーラ作りました。
作り方は大体以下の通りでした。
自分の不勉強か牛乳とチーズを混ぜたら牛乳が凝固してぼそぼそになってしまったのでちょっと失敗でしたー
牛乳・チーズ・卵を入れたら一気に仕上げないといけないんですかねー
とはいえそんなに難しくなく濃厚な感じになるのでいいですね。
あとは最近塩焼きそばを作るのにはまってました。
白ねぎと豚肉を炒めて蒸し麺を入れて、適当な量の料理酒と酢で蒸し焼きにして、鶏がらスープの素をかけて混ぜたら出来上がりです。
ポイントは豚の脂をしっかり出すことですー
乾燥海老とか砕いてかけたらもっとそれらしくなるかもです。
手軽に出来ておいしいので割と毎日のように食べてましたー
明日からまた生活リズムを戻さねばー
帰省したー
一週間、帰省
大学は夏休みで、部活もお盆休みとなっていたので久々に帰省しましたー
夜行バスも3列シートだと隣が気にならないので良いですねー多少肩がこるのは仕方ないですが夜寝て朝着くので移動時間を得した気分になりますね。
家に着いてからは故郷めぐりをしたり、お墓参りにいったり、友達に会ったりしました。
それに毎日親が豊かなご飯を作ってくれるので充実した食生活でした。いくら自炊をしているとはいえ一人暮らしではなんとなく食べ物が価格や好き嫌いで偏っているのでどの料理も久々でした。
もうじき実家から2口グリルつきの上等なガスコンロが届くはずなので9月からはより料理の幅が広がりそうです。揚げ物もするかもしれないです。
プランターに植えっぱなしだった野菜も収穫しましたー
ねぎは切った根っこを植えてから幾度となく葉を切られながら2年くらい生きたパワフルなねぎでした。
たまねぎとにんにくは小ぶりで芽が出てしまったものを適当に植えてました。これも2年くらいたってるかもです。たまねぎは1つの球根から3つになり、にんにくは株っぽくなりました。
野菜用の深いプランターは適当に植えるだけでそこそこ育つのですばらしいですねー
今日のご飯
きのうは帰省して疲れてたのでまたスタミナ焼きっぽいものを作りました。
なんだか汁を作るときにしょうゆを入れすぎたので汁多めのまま食べましたー
そろそろレシピ本とかを参考に料理のバリエーションを増やしたいところ･･･
がんばりますー
夏休みー
待望の夏休み！
8月の5日に最後の試験が終わり、めでたく夏休みに突入しましたー
追試ありそうとか言っていた科目が今回はそこそこよい点数で何とか助かりました
振り返ればそんなに難しい問題でもなかったわけで努力が足りなかったなぁという次第ですねー
また9月から授業ですが短い夏休みを存分に楽しもうと思いますー
花火大会
8月の2日と3日は長岡まつり大花火大会でした。
盛大にフレームアウトしてますが実際こんな感じの迫力でしたー
見る場所が微妙だったので木立が邪魔でしたが数発だけ上がる正三尺玉という特大の花火は正面によく見えたのでよかったです。
花火大会の場所に行って花火を見るのは初めてだったので大迫力で楽しかったです。
今日のごはん
最近帰省のために家の食料を減らしているのでなんだかあまり代わり映えしないですー
またまたハンバーグ作りましたー
ハンバーグは予めたまねぎのみじん切りを炒めて冷やしておくと後は混ぜて焼くだけなのですぐ出来ていいですねー
試験期間ー
絶賛テスト期間
またまたテスト期間で更新遅れてましたー
今週の初めくらいまでに大体試験は終わってあと3教科ですー
いまのところ追試になりそうな科目は1科目ですねー
ならないことを祈ってます。。。
今週末は花火大会
今週末は長岡の花火大会です。
この間駅まで行く途中に準備しているのが見えましたー
当日はここが人で埋まるんですからすごいですよね
会場の近くなので家の周りがどのくらい混雑するのかちょっと心配です
今日のご飯
実際今日のご飯ではないですが日曜にCookDoの麻婆豆腐をつくってから豚ミンチが余ったためミートソースにしてみました。
作り方はにんにくとたまねぎをみじん切りして豚ミンチと一緒に炒めて、ケチャップとソースを適当に加えて煮詰めるだけです。
よくある味を目指してみました。
パスタにかけて食べるとおいしかったです。
しかしながらよくある味だったので若干飽きる味でしたー
牛の入ったミンチを使うとか赤ワインを入れてみるとかで味がもうちょっとよくなるかなー？
もうちょっと研究が必要ですねー
梅雨明け？
梅雨明け間近？
先週一週間はずっと曇りか雨という微妙な天気でしたが日曜か海の日あたりから急に晴れてきましたねー
そろそろ8月だし梅雨明け間近ですね
梅雨の時期はじめじめするし洗濯物を干しにくいので早いとこ梅雨は明けてほしいです･･･
まぁそうすると非常に暑くなるわけですが個人的には、じめじめよりはからっと暑い方がまだマシです。
幸いにも長岡の夏は晴れるときはカラッと快晴になることが多いのでいい気分になれます。
梅雨明けも近いですが期末テストのほうが近づいてきてます
大学は試験がばらばらに行われるので楽といえば楽ですが下手すると一日何科目も試験になったりして大変ですねー
まぁがんばりますー
今日のご飯
最近は実家からの仕送りの蕎麦をざる蕎麦にしたり、豚丼をつくったら完成手前で卵がないことに気づいて卵抜きになったりいろいろありました･･･
今日は適当にねぎと豚肉とキャベツをねぎ塩味に炒めましたー
昨日作ったチャーハンが割りと当たりだったので掲載しますー
チャーハンってみじん切りが多く、炒めてるときに具がぱらぱらしてレンジ回りが汚れやすいので意外と作らないんですよねー
今回は久々に食べたかったので作りました。
具は白ねぎと玉ねぎとニンジンと豚肉です。
卵を入れるタイミングっていろいろ流派みたいなのがありますよね
- 卵を別に焼いてあとから投入
- ご飯と卵を混ぜ合わせて投入
こんな感じに。
今回は2.に近い感じですが以前、友達に聞いた方法で作ってみました。
具を焼いてご飯を入れてちょっとほぐした上に溶き卵をかけて一気に炒める。という手順です。
卵を入れてからが忙しいですがぱらぱらとした仕上がりになっていい感じでした。
